Hidangan Penutup (Dessert)

Hidangan penutup (Dessert )adalah hidangan yang disajikan setelah hidangan utama. Biasa disajikan  dengan porsi yang lebih kecil dibandingkan hidangan utama (main course). Biasanya dessert mempunyai rasa manis yang dominan. Ada 3 macam dessert, yaitu :

Cold dessert

Dessert yang disajikan dalam keadaan dingin. Metode yang dipakai dalam memasaknya tidak di panggang. Contohnya : pudding, muose, jelly, sundae, dll

Hot dessert

Dessert yang disajikan tidak dalam keadaan dingin. Biasanya metode yang digunakan adalah baked (pemanggangan).

Contohnya : Hot fudge, Cream brulle, dll.

Frozen dessert

Dessert ini biasanya dibuat dari Ice cream. Dessert ini disajikan dingin dan pendinginannya menggunakan freezer jadi lebih beku dari cold dessert.

Contohnya  : Chocolate ice cream, Cookies ice cream, dll

Tidak disarankan untuk memakan dessert yang lebih karena akan mengangkibatkan kegemukan. Jadi , Dessert yang dimakan hanya sebaagai pencuci mulut.