Bingka Kentang

Bahan :
Kuning telur 6 butir
Putih telur 4 butir
Gula pasir 125 gram
Kentang 500 gram, kukus haluskan
Tepung terigu 150 gram
Santan kental 100 ml
Vanili bubuk 1/4 sendok teh
Garam 1/2 sendok teh
Kismis 100 gram
Kelapa muda 1 butir, ambil dagingnya

Cara membuat :

• Kocoksemua telur bersama gula, vanili dan garam hingga lembut
• Masukkan kentang dan tepung terigu sambil diaduk perlahan, lalu tuang santan. Aduk rata
• Tuang adonan dalam cetakan (sesuai selera), lalu tambahkan kelapa muda dan kismis di atasnya secara acak.
• Panggang dalam oven kurang lebih 30 menit atau sampai matang hingga kecokelatan. angkat. Sajikan

Selamat mencoba.. :)